|
|
Eieren In Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hardgekookte eieren, 1/6 blok santen, 2 dl kruidenbouillon, 15 ml olijfolie, 3 eetlepels gesneden ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal oelek, 2 gepofte kemirinoten, 1/2 theelepel ketoembar, mespunt djinten, 1/2 theelepel koenjit, 1/2 theelepel laos, mespuntje gemberpoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de eieren. Los de santen op in de bouillon. Doe alle kruiden en de ui en knoflook en sambal in het hakmolentje en hak dit zo fijn mogelijk. (Dit kan ook in een mortier, dan word het ook fijner maar ik vind dit makkelijker). Verhit de olie in de pan en fruit hier het kruidenmengel in aan. Voeg er de bouillon met santen aan toe en vervolgens de eieren. Laat dit gerecht stoven tot de saus tot de helft is ingedampt.
|
|
|